chi siamo
Un accogliente ristorante nel cuore dei Sassi di Matera, rione storico della città, vi attende sotto la sapiente guida del maestro chef Carlo Pozzuoli che saprà condurre i palati più raffinati fra pietanze tipiche della cucina locale, per una riscoperta del gusto e dei piaceri di una volta. Dai piatti tipici alla materana, come la lasagna o i tegamini al forno, alla carne di podolica nostrana, ai peperoni cruschi, fino ai dessert di frutta e dolci artigianali come gli sporcamusi e le spumette. Alla riscoperta del gusto e del piacere di stare a tavola, Ristorante Baccus, Matera.
Dopo anni di esperienza e una tradizione familiare alle spalle, il maestro chef Carlo Pozzuoli ritornato a Matera dopo anni in giro per l’Italia apre il ristorante Baccus, alla riscoperta delle pietanze tipiche locali, dei sapori di una volta, della cucina tradizionale, in particolare materana, rivisitata in chiave moderna. Un ambiente semplice e rilassante che sa accogliere per una esperienza di vero gusto. La conduzione familiare che vi farà sentire a casa e la cura dei particolari, la scelta degli ingredienti, del loro accostamento, la presentazione delle portate sapranno confermare i riconoscimenti ricevuti dallo chef e dal suo ristorante, come l’inserimento nella celebre “Guida ai ristoranti d’Italia” de Il Sole 24 Ore, su Osteria d’Italia, su Slow Food e sulle guide de l’Espresso.
